La industria ganadera de Estados Unidos, que ya lidiaba con sequías prolongadas y ajustes arancelarios, enfrenta ahora un enemigo biológico que no se veía en su territorio desde hace más de cuatro décadas. El gusano barrenador del Nuevo Mundo, un parásito carnívoro erradicado oficialmente en 1982, ha resurgido en estados mexicanos fronterizos con Texas, encendiendo las alarmas de productores y consumidores por igual.
Este insecto no es una amenaza menor. Sus larvas infestan heridas abiertas en el ganado y la fauna silvestre, alimentándose de tejido vivo. Si los animales no reciben tratamiento inmediato, las infecciones suelen ser fatales en cuestión de semanas.
La gravedad del asunto llevó a Texas, estado que posee el 14% del inventario ganadero estadounidense, a declarar una situación de desastre ante lo que consideran una amenaza directa a la seguridad alimentaria y la estabilidad económica del sector.
Impacto económico y en el bolsillo del consumidor
La aparición de este parásito llega en el peor momento posible. Los rebaños en Estados Unidos ya se encuentran en niveles reducidos, lo que ha mantenido los precios en máximos históricos. Economistas advierten que un brote masivo en Texas podría generar pérdidas económicas generales de hasta 1.800 millones de dólares.
Para los productores, esto significa una erosión drástica de sus ingresos; para el consumidor final, implica que la esperada reducción en el precio de los alimentos se postergará indefinidamente.
Las proyecciones de consultoras como CattleFax no son alentadoras para el primer semestre de 2026. Se estima que el precio de las hamburguesas aumentará un 15%, mientras que los cortes de filete podrían subir entre un 5% y un 15%, dependiendo de la pieza.
Aunque inicialmente se esperaba una deflación en el sector cárnico para finales de este año, la realidad biológica en la frontera ha desvanecido esas esperanzas.
Cualquier cierre prolongado de la frontera o una pérdida significativa de cabezas de ganado restringirá aún más la oferta. Esto genera una presión constante sobre los márgenes de las comercializadoras y asegura que los costos de los cortes de carne se mantengan estables o al alza durante el resto de 2026 y gran parte de 2027.
Redacción Mundo Pluralidad Z.
